咨詢熱線
13575769127/15356826256
13575769127/15356826256
當前位置：首頁 > 技術文章12-21
近期熱賣的凍干果粒酸奶塊具有酸奶和水果的風味、營養成分以及天然無添加，營養美味等特點，深受消費者喜歡。果粒酸奶塊是通過FZG凍干機低溫預凍結晶后，在真空環境下直接升華成氣體除去水分得到。因為FZG食品凍干機具有低溫制冷和形成真空環境，需要凍干加工的食品物料一直在低溫和真空環境下干燥，能有效的讓食品營養成分的不流失，不產生化學反應、不變形和不變色，凍干食品具有復水性的特點。果粒酸奶塊凍干機設備是六大系統組織：凍干倉系統、制冷系統、真空系統、循環系統、加熱系統、電控系統。FZG凍...
12-20
食品真空凍干機的干燥方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。我們應該如何避免食品真空凍干機的壓縮空氣進氣溫度太高?一般在工業用氣領域，壓縮空氣從空壓機后端出來，溫度都在50℃以下，目前的常溫型實驗室凍干機都可以在這個溫度范圍內...
12-20
海參肽對人體具有調節血壓、營養神經、促進睡眠、調節免疫力等作用。海參肽凍干粉是利用FD凍干技術，通過凍干機的真空冷凍干燥而成。海參肽凍干粉通過凍干機處理保護了海參有效成份的穩定性、生物活性。凍干后形態疏松、具有很好的復水性。海參肽凍干粉凍干機加工工藝流程：根據海參肽凍干粉加工生產量的需要選型凍干機設備，整個凍干生產加工工藝流程需要分布成三個作業區域：凍干前處理區域、真空冷凍干燥區域、凍干后處理區域進行分別按無菌級別要求作業。凍干機生產加工工藝流程，在保證參肽凍干粉物質活性同時...
12-20
松茸食品凍干機設備用于真空冷凍干燥松茸加工生產，同時被廣泛應用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術工藝要求，同時選擇滿足技術要求的松茸食品凍干機設備。松茸是一種食用菌類，含有蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。是天然營養保健食品，具有提高免疫力、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設備是根據水相三態：固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下，相互轉換或共存的現象，利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設備加工處理松...
12-17
食品凍干機也稱為食品真空冷凍干燥機、食品冷凍干燥機、食品凍干設備。食品凍干機可用于肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品真空冷凍干燥加工，凍干食品符合天然、營養、方便的要求。真空冷凍干燥機的原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態，三種狀態既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水...
12-17
真空冷凍干燥機的工作原理是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。冷凍干燥也應用于化學分析中，它能得到干燥態的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏...
12-16
真空凍干機冷阱溫度為-45℃的凍干適用于一些容易凍干的產品，冷阱溫度為-60℃左右的凍干機適用于大部分產品的凍干，冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產品的凍干。凍干機冷阱溫度對捕水能力的影響實驗表明：冷阱溫度從-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明顯，冷阱溫度低于-55℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-60℃左右是理想的選擇。冷阱是在冷凍干燥過程中捕獲水的一個機器，從理論上講是冷阱的溫度越低的話它的捕水的能力越高，但是如果冷阱的溫...
12-16
凍干藍莓干與烘干藍莓的區別，水果凍干機設備！熱風烘干處理經過長時間的高溫處理，對藍莓的質構破壞程度較大，結構緊密，這種結構也影響到產品的硬度和咀嚼性，從而大大降低了產品的品質。藍莓凍干技術燥是指通過食品凍干機設備將新鮮藍莓低溫凍結到共晶點溫度以下，在真空狀態下，通過升華除去藍莓中水分的一種干燥方法。而凍干藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味，而且色澤亮麗，口感酥脆，具有濃郁的藍莓風味，酸甜可口，既可作為成品食用，又可復水后進一步加工，因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。
掃一掃，關注微信微信掃一掃
